किसान 15 नवंबर से पहले गुड़ न बनाएं

नवांशहर: पंजाब में नवांशहर के जिला उपायुक्त नवजोतपाल सिंह रंधावा ने सोमवार को कहा कि कोई भी गुड़ और शक्कर निर्माता 15 नवंबर से पहले गन्ना पिराई का काम शुरू न करे। उपायुक्त ने कहा कि 15 नवंबर के बाद उपलब्ध होने वाले गन्ने के रस से बढ़िया किस्म का गुड़ तैयार होता है।

उन्होंने कहा कि गुड़ बनाने के लिए गन्ने की अच्छी किस्म 15 नवंबर के बाद उपलब्ध होती है, जिसका रस साफ करने के लिए रसायनों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है और प्राकृतिक गुड़ बनाने के लिए रस निकाला जाता है।

रंधावा ने कहा कि विशेषज्ञ के अनुसार गुड़ में प्रोटीन, वसा , कैल्शियम , फास्फोरस , लोहा और अधिक खनिज उपस्थित हो गया होता हैं, जो चीनी में नहीं होते हैं। इसलिए गुड़ चीनी से अधिक बेहतर होता है। उन्होंने निर्देश दिया कि यदि किसी किसान या सड़क किनारे गुड़ और चीनी बनाने वाले को किसी प्रकार के रसायन का उपयोग करते पाया गया तो उनके ख़िलाफ़ उचित कार्रवाई की जाएगी।

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